Se la corsa al cibo sintetico e alle alternative vegetali della carne prosegue spedita in Europa e nel mondo, anche grazie a sovvenzioni pubbliche e private, sempre più ricerche mettono però in dubbio i reali benefici che queste avrebbero sulla sostenibilità (ambientale, economica e sociale) e sulla salute umana. I risultati di una sperimentazione clinica … Leggi tutto Carne rossa una migliore fonte di proteine rispetto alle alternative vegetali. Lo dice la scienza, ecco la Ricerca. Alternative della carne peccano in qualità nutrizionale ed efficacia digestiva