Agricoltura25/09/2023 13:12

Formaggi, Afidop e Fipe al Masaf per sostenere la giusta valorizzazione dei DOP nella ristorazione italiana. Auricchio: potenziare controlli e strumenti

I formaggi DOP sono di casa in un ristorante italiano su 4 (25,3%), ma solo uno su 10 (10,2%) li valorizza riportandone la corretta denominazione nel menu. A rivelarlo uno…

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