“Creare un vero caseificio con zero mucche suona come una scienza futuristica, ma il metodo che utilizziamo per realizzare questa magia è in realtà piuttosto antico!” Così si legge sul sito dell’azienda israeliana Remilk, fondata nel 2019, che punta alla produzione in scala di proteine vaccine ottenute mediante fermentazione e che ora, nella città danese … Leggi tutto Remilk manda le vacche in pensione, obiettivo eliminare dalla dieta alimentare il cibo di origine animale. La Danimarca apre lo stabilimento più grande al mondo per produrre latte senza mucche