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Roma - Agronetwork, Daniele Rossi (Confagricoltura): con proteine vegetali maggiore sicurezza alimentare.VIDEOINTERVISTA
“Le prospettive sono moltissime, sia per il mondo agricolo che per il mondo industriale e anche per i consumatori che hanno la possibilità di modificare le diete, variarle maggiormente.” – così il delegato Ricerca e Innovazione Confagricoltura Daniele Rossi a margine del convegno “Proteine vegetali e nuove opportunità per il settore agroalimentare”, tenutosi stamane presso la sede di Confagricoltura a Roma
“Le proteine vegetali hanno due vantaggi grossi: da una parte consentono effettivamente di superare i problemi di sicurezza alimentare di un paese, i fabbisogni delle proteine così vengono compensati da quelle vegetali, possono ridurre le emissioni del sistema riducendo i consumi di carne e valorizzando quelli vegetali. E poi, terza cosa possono contribuire alla dieta, alla variazione della dieta perché hanno la composizione proteica molto interessante che tra l’altro si può sviluppare con le ricerche sia sulla genetica che sulle tecniche di evoluzione assistita.”
“Inoltre, su questi temi tutta l’Europa si sta mobilitando. Ci sono delle campagne per le proteine vegetali, le superproteine vegetali in tutta Europa e molti progetti europei si stanno concentrando sulle ricerche, sulle tecniche produttive, sull’uso dei sottoprodotti delle proteine vegetali, sui micronutrienti. E questo fa sì che anche noi di Confagricoltura abbiamo una partnership importante in un progetto europeo, si chiama Valpropat. Questo progetto europeo ha proprio questo scopo, quello di dare delle indicazioni al mondo produttivo e in particolare al mondo agricolo, il nostro mondo, i nostri associati di come incrementare la produzione sviluppando sia contenuti nuovi ma anche remunerazione nuova.”