La pietra tombale sul Nutriscore questa volta arriva direttamente dalla Francia e a sotterrare l’etichettatura a semaforo è uno dei più importanti esperti di nutrizione del paese, ossia Jean-Michel Lecerf, autore di oltre 600 articoli e 400 papers e fondatore all’Istituto Pasteur di un dipartimento di nutrizione. Nel corso di un’intervista a European Scientist (ribadito poi … Leggi tutto Nutriscore, il più grande esperto di nutrizione francese: “sistema obsoleto, parziale e anni 80 con cui produttori manipolano composizione dei loro prodotti per ottenere un punteggio più favorevole”